Michelinsterren en beste restaurant ter wereld
Gevestigd in een oud pakhuis aan de kade van Christianshavn in Kopenhagen, ligt ’s werelds beste restaurant - Noma.
Chefkok René Redzepi werkt volgens New Nordic Cuisine: pure, authentieke en seizoensgebonden gerechten met verse ingrediënten uit de directe omgeving.
Maar in de Deense hoofdstad zijn meer restaurants met Michelinsterren. En de bruisende gastronomie van de stad is elke zomer te proeven tijdens het Copenhagen Cooking Festival.
De filosofie van Noma past bij Kopenhagen en de Denen.
Men gaat bewust om met het milieu en het water in de hoofdstad is bijvoorbeeld zo helder dat je er in kunt zwemmen in een van de drie speciaal daarvoor aangelegde havenbaden in Kopenhagen.
Deense lekkernijen: Smørrebrød en Wienerbrød
Denen houden van gezelligheid en lekker eten. In heel Kopenhagen zijn bakkerijen te vinden met heerlijk vers brood en gebak. Typisch Deens zijn de zoete broodjes met jam, kaneel, enz. die bekend staan onder de verzamelnaam Wienerbrød.
Voor de lunch is het traditionele Deense Smørrebrød een must. Vaak wordt het geserveerd in authentieke, sfeervolle restaurants, maar er bestaan ook moderne versies zoals ‘smushi’, een combinatie van Smørrebrød en sushi.
Groene stad en eerste officiële Bike City ter wereld
In Kopenhagen volg je makkelijk een ‘groene’ lifestyle, want de stad heeft het allemaal: van biologische restaurants en klimaatneutraal bier tot klimaatvriendelijke winkels, hotels en zelfs kappers.
Kopenhagen is koploper als het gaat om het milieu.
De stad is van plan om 's werelds eerste CO2 neutrale hoofdstad te worden in 2025. Onlangs werd Kopenhagen benoemd tot 's werelds eerste Bike City.
Als je de stad bezoekt, beleef het dan ook echt ‘the Danish way’: op de fiets!
Van medio april tot november zijn er in de hele stad fietsen te leen (20 DKK munt als borg).
Deens Design en langste winkelstraat van Europa
Het openbaar vervoer in Kopenhagen behoort tot de meest efficiënte en betrouwbare ter wereld.
Je kunt met de S-baan, bus of metro overal naartoe.
Ook naar Europa’s langste, autovrije winkelstraat Strøget. Vele Deense en internationale (mode)merken hebben hier een flagship store, zoals Bruuns Bazar, By Malene Birger, Gucci en Louis Vuitton.
En in 2012 viert de winkelstraat haar 50-jarig jubileum!
Met hetzelfde gemak reis je een paar haltes verder naar de hippe wijken Vesterbro of Nørrebro,
voor (goedkopere) opkomende designers, de vlooienmarkt, trendy restaurants en vintage shopping.
Copenhagen Card: gratis toegang bezienswaardigheden en openbaar vervoer
Ook al staat Denemarken bekend om design en kwaliteit, je hoeft niets van Kopenhagen te missen als je low budget reist.
Er zijn prima hostels en veel musea zijn een dag in de week gratis te bezoeken. Ook de Botanische Tuin en grote stadsparken zijn de moeite waard.
Natuurlijk kost het niets om langs de kade (Langelinje) te wandelen naar het beeldje van de beroemde Kleine Zeemeermin. Ook handig: een Copenhagen Card.
Na aanschaf reis je gratis met het openbaar vervoer én mag je zo’n 60 attracties kostenloos bezoeken.
Sfeervolle Kerstshoppingstad
Denen zijn dol op kerst en Kopenhagen is dan ook bijzonder aan te raden voor een bezoek in de aanloop daar naartoe.
Vanaf medio november kun je je onderdompelen in duizenden lichtjes, uitbundig versierde straten en winkels.
Een must is de sfeervolle, grote kerstmarkt in het sprookjesachtige park Tivoli, midden in de stad. In vrijstaat Christiania is een alternatieve kerstmarkt, net als aan de kleurrijke kade bij Nyhavn.
Muziek en lekkernijen ontbreken uiteraard niet en bij Royal Copenhagen kun je elk jaar feestelijk gedekte tafels bewonderen voor inspiratie en om helemaal in kerstsfeer te komen.
Bruisende hoofdstad vol festivals en evenementen
Niet alleen in de aanloop naar kerst, maar ook de rest van het jaar kun je je prima vermaken in de gezellige en overzichtelijke Deense hoofdstad.
Februari staat bijvoorbeeld in het teken van Copenhagen WonderCOOL: een jazz-, design-, fashion-, food-, en rockfestival.
TIP: Sluit je bezoek aan Kopenhagen af met een originele Copenhagen Cocktail in één van de vele hippe bars. Skål!
