Palace Fesol

Echt Valenciaans eten, dat moet u ook een keer gedaan hebben op deze stedentrip. En laat de lokale traditonele keuken nou net het paradepaardje zijn van restaurant Palace Fesol, gelegen in de buurt van de drukke winkelstraat Calle Colón. Rijst, vis en vlees, rijkelijk besprenkeld met olijfolie, staan hier in vele variaties op het menu. Bestel hier ook de fideuà, een typisch Valenciaans gerecht. Het hoofdbestanddeel is een pastasoort die gesneden is tot kleine sliertjes. Deze worden meestal opgediend gemengd met vis en schaaldieren. Maar een onvervalste paella bestellen mag natuurlijk ook; Valencia is de bakermat van deze nationale dis!